简介：《未来肉类》独家追踪北美清洁肉运动的兴起，深入展现了推动者们为开拓、测试、筹款、游说、宣传、烹饪并最终向世界推出清洁肉而冒的巨大风险。美食家、活动家和评论家们共同探讨了这项新兴事业所面临的巨大挑战和革命性优势。其理念具有突破性：无需饲养和屠宰活生生的动物即可生产真正的肉类。如果科学家能够利用干细胞培育人体组织用于医疗程序，那么为什么不能采用类似的方法来“培育”或“酿造”真正的猪肉、牛肉和家禽呢？